RISOTTO CON BORLOTTI, SALSICCIA E BARBERA

Risotto osteria degli amici gradella

Risotto scritta osteria degli amici

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di riso carnaroli, 1 salsiccia, 200 g di fagioli borlotti, cipolle, burro, grana grattugiato,

brodo di carne e vino barbera.

In una pentola adatta, soffriggere con burro e cipolle la salsiccia precedentemente tagliata a pezzi. Aggiungere il riso, sfumandolo con vino rosso, portandolo alla cottura con brodo di carne. A ¾ di cottura, aggiungere i fagioli e, a cottura raggiunta, mantecare con grana, vino rosso e burro.

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di riso carnaroli, 1 salsiccia, 200 g di fagioli borlotti, cipolle, burro, grana grattugiato, brodo di carne e vino barbera.

In una pentola adatta, soffriggere con burro e cipolle la salsiccia precedentemente tagliata a pezzi. Aggiungere il riso, sfumandolo con vino rosso, portandolo alla cottura con brodo di carne. A ¾ di cottura, aggiungere i fagioli e, a cottura raggiunta, mantecare con grana, vino rosso e burro.

Grado Difficolta 2 osteria degli amici

Freccia verde risotto

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Gradella di Pandino (CR)

Tel. 0373.90163

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Lunedì / Martedì / Mercoledì / Giovedì

11.30 / 15.00 - 18.00 / 24.00

Venerdì / Sabato

11.30 / 15.00 - 18.00 / 01.00

Domenica

10.30 / 24.00

 

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